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开始、调整和维持糖尿病友好型饮食

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糖尿病友好型饮食包括控制碳水化合物的摄入量和份量，并注重食用未经加工的完整食物，以帮助稳定血糖水平。

无论您患有 1 型还是 2 型糖尿病，通过饮食控制糖尿病都是有效治疗的基石。
了解不同食物如何影响您的血糖水平可以显著改善您的整体健康状况。

让我们来探索如何开始和维持糖尿病友好型饮食，这可以帮助您有效地控制病情。

糖尿病友好型饮食是什么意思？

糖尿病友好型饮食注重通过控制碳水化合物摄入量和选择低血糖指数 (GI) 的食物来稳定血糖水平。
GI 衡量的是食物在食用后升高血糖的速度。

人体消化低 GI 食物（例如瘦肉蛋白和全谷物）的速度较慢，导致血糖水平逐渐升高。
这有助于维持血糖稳定并防止血糖飙升。
控制份量也有助于避免暴饮暴食，暴饮暴食会导致血糖飙升。

糖尿病患者的推荐食物

以下是糖尿病患者的推荐食物列表：

此外，还要确保在整个过程中保持水分充足并喝大量的水
每日。

虽然糖尿病指南长期以来一直建议低脂乳制品，但新的研究对此提出了挑战。
2019 年的一项研究发现，摄入更多全脂乳制品与降低糖尿病风险相关，而摄入低脂乳制品则未显示出显著关联。

此外，研究表明，全球大量新的 2 型糖尿病病例与以下因素有关：

2017 年的一项研究回顾显示，富含水果、蔬菜、鱼类和橄榄油的地中海饮食与许多健康益处相关，包括改善葡萄糖代谢，降低 2 型糖尿病、肥胖症和心血管疾病的风险.

常见糖尿病友好型饮食比较

地中海饮食 阅读更多 中低碳水化合物饮食 阅读更多 素食或纯素食 阅读更多 DASH 饮食 阅读更多 生酮饮食 阅读更多 描述

地中海周边地区的传统食物和饮食模式
海洋

比生酮饮食和极低碳水化合物饮食更温和

以植物为基础，不含肉或鱼

减少份量，吃富含降血压营养素

的食物极低碳水化合物、高脂肪、中等蛋白质

允许摄入多少碳水化合物？

没有设定限制

大约10% 至 25% 每日卡路里摄入量

没有设定限制

每天 6 至 8 份，但必须是全谷物

占每日卡路里的 5% 至 10%，或低碳水化合物饮食占 10% 至 30%

需要限制或
避免食用

主要食物包括

生活方式考虑

—

—

健康益处

有研究支持其可用于治疗 2 型糖尿病吗？

是的。
可以降低多种疾病的风险，包括2 型糖尿病和心脏病。

是的。
许多研究表明，适度低碳水化合物饮食有助于改善胰岛素敏感性和其他 2 型糖尿病标志物。

是的。
大量的研究表明，这些饮食与 2 型糖尿病相关，包括减轻体重和降低空腹血糖。

是的。
研究发现，它可以改善胰岛素抵抗并具有其他益处，例如降低患其他慢性病的风险。

生酮饮食和低碳水化合物饮食可以帮助治疗 2 型糖尿病。
然而，生酮饮食的高脂肪和饱和脂肪含量可能会抵消 2 型糖尿病和心脏病风险的任何降低，而血压的改善可能归因于整体体重减轻，而不是具体的饮食。

在膳食计划中考虑碳水化合物

糖尿病患者通常遵循低碳水化合物饮食来控制血糖水平。
碳水化合物分解成葡萄糖，从而升高血糖。
通过减少碳水化合物的摄入，人们可以控制血糖并减少并发症。

糖尿病友好型饮食中的健康碳水化合物富含纤维，并且具有低 GI，消化较慢。
例子包括全谷物，豆类，水果和蔬菜。

专家建议限制精制碳水化合物，例如白米饭和面包，因为它们会迅速升高血糖。

碳水化合物的三种类型是什么？

碳水化合物的三种类型是淀粉，糖和纤维。

淀粉

淀粉是由长链葡萄糖分子组成的复合碳水化合物。
它们存在于面包，米饭，意大利面和土豆等食物中。

淀粉在消化过程中分解为葡萄糖，从而可以升高血糖水平。
然而，选择含有更多纤维的全谷物淀粉可以帮助减缓消化过程并最大限度地减少血糖峰值。

糖

糖是简单的碳水化合物，天然存在于水果（果糖）和牛奶（乳糖）等食物中，并添加到许多加工食品（添加糖）中。

摄入过多的添加糖会导致血糖水平飙升并导致体重增加，w这会使糖尿病恶化。

对于糖尿病患者来说，限制添加糖的摄入量并关注水果等全食物中的天然糖分来源非常重要。

纤维

纤维是一种人体无法消化的碳水化合物。
它通过减缓血液中糖的吸收并促进饱腹感来帮助调节血糖水平。

蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和种子等食物中都含有纤维。
在糖尿病友好型饮食中加入富含纤维的食物有助于改善血糖控制并降低患心脏病的风险。

碳水化合物计数是如何进行的？

碳水化合物计数包括跟踪食物和饮料中碳水化合物的克数，以管理血糖水平。
其工作原理如下：

什么是糖尿病餐盘法？

糖尿病餐盘法是一个简单的指南，可帮助您计划份量，而无需计数或测量。

使用 9 英寸的盘子并装满：

为了完成您的膳食，添加一杯水或零卡路里饮料，如茶或苏打水。

以下是将其应用于早餐、午餐和晚餐的方法：

早餐

午餐

晚餐

控制份量的重要性是什么？

控制份量对于控制体重和血糖水平很重要。
它涉及吃适量的食物以满足您的身体需要，而不会暴饮暴食。

为了控制份量，您可以：

份量是指您一次选择吃的食物量。
份量是食品标签和膳食指南使用的标准计量单位。

阅读食品标签的技巧

以下是一些阅读食品标签以了解糖尿病友好型饮食的技巧：

食物可能不适合糖尿病患者的迹象包括：

坚持糖尿病友好型饮食的技巧

遵循以下技巧可以更轻松地坚持糖尿病友好型饮食：

总结

开始糖尿病友好型饮食是控制血糖水平和促进整体健康的关键一步。
通过关注天然、未经加工的食物并使用糖尿病餐盘法，您可以简化份量规划并做出更健康的选择。

定期监测血糖水平并与医生和营养师密切合作，可以帮助您制定符合您需求的个性化计划。
从今天开始，迈出改善健康和生活质量的第一步。

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