Możesz wypróbować różne plany żywieniowe, aby schudnąć i kontrolować cukrzycę.
Nie ma gwarancji, że te diety dla diabetyków będą dla Ciebie odpowiednie, ale dietetyk pomoże Ci określić, które opcje żywieniowe będą dla Ciebie najlepsze.
Zdrowe odżywianie i utrzymanie umiarkowanej wagi może być ważne dla zdrowia.
Jeśli jednak chorujesz na cukrzycę, nadwaga może utrudniać kontrolowanie poziomu cukru we krwi i zwiększać ryzyko wystąpienia niektórych powikłań.
Jeśli zaleci to lekarz, nawet niewielka utrata masy ciała — około 5% — może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi i inne skutki cukrzycy.
Ten artykuł koncentruje się na konkretnych opcjach żywieniowych i planach posiłków, które mogą pomóc Ci schudnąć i lepiej kontrolować cukrzycę.
Jakie style żywienia osób chorych na cukrzycę mogą pomóc w utracie wagi?
Zdrowe odżywianie jest ważne dla każdego, kto próbuje schudnąć.
Jeśli jednak chorujesz na cukrzycę, wybór niewłaściwego sposobu odżywiania może być szkodliwy dla Twojego zdrowia.
Tabletki odchudzające i dieta oparta na głodówkach nie są zalecane, ale wiele popularnych planów żywieniowych może być korzystnych.
Nie ma jednego idealnego sposobu żywienia dla osób chorych na cukrzycę.
Zamiast tego wiele planów żywieniowych może sprawdzić się u osób z cukrzycą, które próbują schudnąć.
Popularne plany żywieniowe, takie jak dieta śródziemnomorska, diety niskowęglowodanowe i diety wegetariańskie, mogą być dobrym wyborem.
Rozważając sposób odżywiania dla diabetyków, pamiętaj, że idealny plan posiłków dla diabetyków:
- jest bogaty w składniki odżywcze,
- jest bogaty w błonnik,
- jest niskokaloryczny,
- obejmuje świeże owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, chude białka i zdrowe tłuszcze.
W przypadku cukrzycy bardzo ważne jest kontrolowanie poziomu cukru we krwi.
Nawyki żywieniowe obejmujące regularne posiłki i przekąski w ciągu dnia mogą być skuteczniejsze w odchudzaniu w przypadku cukrzycy niż te, które zazwyczaj kojarzysz z krótkoterminowymi „dietami” i tymi, które obejmują długie okresy bez jedzenia.
Cukrzyca i Twoje wybory żywieniowe: jaki jest związek?
Możesz przeczytać więcej o tym, jak cukrzyca i Twoje wybory żywieniowe są ze sobą powiązane, a także o konkretnych rodzajach żywności, które możesz chcieć omówić ze swoim zespołem opieki diabetologicznej.
Język również ma znaczenie: W tym artykule używamy słowa „dieta”.
Chociaż to określenie może wskazywać na krótkotrwały styl odżywiania, który nie utrzymuje się przez długi czas, jest często używane i ogólnie akceptowane przez pracowników służby zdrowia, badaczy i inne osoby zajmujące się cukrzycą.
Możesz omówić z zespołem opieki zdrowotnej, w jaki sposób różne plany posiłków i długoterminowe zmiany w stylu odżywiania mogą pomóc Ci lepiej kontrolować cukrzycę i ewentualnie pomóc w osiągnięciu Twoich osobistych celów wagowych.
Dlaczego węglowodany są ważne przy wyborze planów posiłków odpowiednich dla diabetyków?
Chociaż kalorie pozostają ważne, jeśli chorujesz na cukrzycę, musisz również kontrolować spożycie węglowodanów.
Zespół opieki zdrowotnej lub dietetyk może określić docelową ilość węglowodanów w posiłkach i przekąskach.
Według Amerykańskiego Stowarzyszenia Diabetologicznego (ADA) nie ma ustalonego docelowego spożycia węglowodanów dla wszystkich osób z cukrzycą.
Zamiast tego, wszystkie plany żywieniowe powinny być zindywidualizowane.
Jednak Standardy Opieki ADA wskazują, że wiele osób z cukrzycą pozyskuje około 45% dziennego zapotrzebowania kalorycznego z węglowodanów, w tym węglowodanów złożonych, owoców i warzyw.
Możesz również rozważyć dietę niskowęglowodanową, która, jak sugerują badania, może być korzystna dla osób z cukrzycą i może pomóc zmniejszyć dawkę insuliny, którą musisz przyjmować każdego dnia.
Ten sposób odżywiania może nie sprawdzić się u każdego, ponieważ może być trudny do utrzymania i może stanowić ryzyko dla osób z chorobami nerek lub ryzykiem zaburzeń odżywiania.
Wiele stylów odżywiania koncentruje się na ograniczeniu spożycia węglowodanów, ale nie wszystkie z nich mogą się u Ciebie sprawdzić.
Skonsultowanie się z zespołem ds. opieki nad cukrzycą i ekspertami ds. żywienia to zawsze dobry pierwszy krok w ustaleniu, jakie plany posiłków i wybory żywieniowe mogą być dla Ciebie najlepsze.
Przykładowy tygodniowy plan posiłków dla diabetyków
Udostępnij na Pintereście Ilustracja: Brittany England
Chociaż ten przykładowy tygodniowy plan posiłków to tylko jeden przykład, warto rozważyć kilka konkretnych stylów odżywiania.
Metoda talerza
Udostępnij na Pintereście Ilustracja: Brittany England
Metoda talerza dla diabetyków to prosty sposób na wymyślenie i zaplanowanie zbilansowanych posiłków odpowiednich dla diabetyków bez konieczności mierzenia, obliczania ani liczenia węglowodanów.
Metoda talerza dla diabetyków dzieli standardowy talerz o średnicy 9 cali na trzy części.
Połowę talerza wypełniasz warzywami nieskrobiowymi, jedną czwartą pokarmami białkowymi, a pozostałą ćwiartkę pokarmami węglowodanowymi, takimi jak pełne ziarna i owoce.
Połowa talerza zawierająca warzywa nieskrobiowe może zawierać takie produkty jak:
- brokuły
- szpinak
- jarmuż
- zielona fasolka
- mieszanka sałat
- marchewka
- dynia
- kalafior
- cukinia
- kapusta
- okra
- pomidory
- szparagi
- brukselka
- pieczarki
- ogórki
Ćwiartka talerza zawierająca produkty białkowe może zawierać:
- chude mięso lub drób
- ryby lub
owoce morza - jaja
- ser
- roślinne produkty bogate w białko, takie jak czarna fasola, fasola czerwona, fasola pinto, soczewica, orzechy i masło orzechowe, tofu, edamame (soja) i hummus
Ćwiartka talerza wypełniona produktami węglowodanowymi może obejmować:
- produkty pełnoziarniste
- produkty pełnoziarniste, takie jak chleb i makaron pełnoziarnisty
- warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki
- owoce
- jogurt
- mleko
Produkty o wyższej zawartości węglowodanów mają największy wpływ na poziom cukru we krwi.
Ograniczenie porcji tych produktów do jednej czwartej talerza może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
Na talerzu nie ma konkretnego miejsca na zdrowe tłuszcze, takie jak tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, ale możesz je włączyć do swojego jadłospisu dla smaku, sytości i – co ważne – zdrowia serca.
Możesz popijać posiłek wodą lub innym napojem bezkalorycznym, takim jak niesłodzona herbata, woda gazowana lub z dodatkami albo napój dietetyczny.
Jak różne diety mogą wspomagać cukrzycę
Dieta DASH CZYTAJ WIĘCEJ Dieta śródziemnomorska CZYTAJ WIĘCEJ Diety o umiarkowanie niskiej zawartości węglowodanów CZYTAJ WIĘCEJ Dieta paleo CZYTAJ WIĘCEJ Dieta bezglutenowa CZYTAJ WIĘCEJ Dieta wegetariańska lub wegańska CZYTAJ WIĘCEJ Dieta ketogeniczna CZYTAJ WIĘCEJ Opis
Zmniejsz porcje i jedz produkty bogate w
Odżywki obniżające ciśnienie krwi
Tradycyjne potrawy i wzorce żywieniowe z obszarów wokół Morza Śródziemnego
Mniej ekstremalne niż diety ketogeniczne i bardzo niskowęglowodanowe
Oparte na dietach przodków
Nie obejmuje pszenicy, żyta i innych produktów zawierających gluten
Na bazie roślin, bez mięsa i ryb
Bardzo niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa, umiarkowana zawartość białka
Ile węglowodanów jest dozwolonych?
6 do 8 porcji dziennie, ale muszą to być produkty pełnoziarniste
Brak ustalonego limitu
Około 10% do 25% dziennego spożycia kalorii
Brak ustalonego limitu
Brak ustalonego limitu
Brak ustalonego limitu
5% do 10% dziennego zapotrzebowania kalorycznego lub 10% do 30% w przypadku diety niskowęglowodanowej
Kluczowe produkty spożywcze, które należy ograniczyć lub unikać
- produkty o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, takie jak pełnotłuste produkty mleczne i tłuste mięso
- dodane cukry
- rafinowane zboża
- żywność ultraprzetworzona
- żywność ultraprzetworzona
- dodane cukry
- rafinowane zboża
- czerwone mięso
- biały chleb, makaron, komosa ryżowa i ryż
- słodkie potrawy i słodycze
- owoce o wysokiej zawartości węglowodanów
- warzywa skrobiowe
- fasola i rośliny strączkowe
- produkty o wysokiej zawartości cukru i słodycze
- sok
- przetworzona żywność
- fasola i rośliny strączkowe
- nabiał
- niektóre oleje roślinne
- sztuczne słodziki
- zboża, pieczywo i makarony zawierające gluten
- piwo na bazie pszenicy
- sosy i dressingi zawierające gluten
- mięso i
ryby - jajka i nabiał (wegańskie)
- chleb, makaron, komosa ryżowa i ryż
- słodkie potrawy i słodycze
- owoce o wysokiej zawartości węglowodanów
- warzywa skrobiowe
- fasola i rośliny strączkowe
Kluczowe produkty spożywcze, które należy uwzględnić
- chude białko
- warzywa
- owoce
- pełne ziarna
- nabiał beztłuszczowy lub o niskiej zawartości tłuszczu
- owoce morza
- pełne ziarna
- zdrowe tłuszcze
- rośliny strączkowe
- orzechy i nasiona
- owoce
- warzywa nieskrobiowe
- chude białka
- zdrowe tłuszcze
- mięso
- ryby i owoce morza
- jaja
- warzywa
- owoce
- orzechy i nasiona
- bulwy
- zdrowe tłuszcze i oleje
- mięso, ryby i owoce morza, pod warunkiem, że nie są panierowane
- jajka
- warzywa
- owoce
- orzechy i nasiona
- zdrowe tłuszcze i oleje
- zboża i skrobie bezglutenowe (ryż, tapioka, kukurydza)
- owoce
- warzywa
- zboża
- rośliny strączkowe
- orzechy
- nasiona
- zdrowe tłuszcze
- jaja (tylko wegetariańskie)
- produkty mleczne (tylko wegetariańskie)
- zdrowe tłuszcze
- białko
- warzywa nieskrobiowe
- owoce o niskiej zawartości węglowodanów
- jaja
- orzechy i nasiona
Rozważania dotyczące stylu życia
—
—
- pamiętaj o spożyciu węglowodanów, ponieważ dozwolone jest spożywanie większej ilości produktów zawierających węglowodany
- może być trudne do przestrzegania w dłuższej perspektywie, ponieważ jest bardziej
restrykcyjna, wykluczająca całe grupy produktów spożywczych
- ponieważ jest restrykcyjna, ta dieta może być trudna do przestrzegania, jeśli nie masz alergii ani nietolerancji glutenu
- mogą być trudne do przestrzegania, ponieważ pomijają całe grupy produktów spożywczych
- mogą również utrudniać uzyskanie wystarczającej ilości białka, witaminy B12 i innych kluczowych składników odżywczych
- mogą być trudne do przestrzegania, jeśli stosujesz również dietę wegetariańską
Korzyści zdrowotne
- mogą zmniejszać ryzyko cukrzycy, raka, zespołu metabolicznego, chorób serca i insulinooporności
- mogą zmniejszać brzuch
tłuszcz
- lepszy sen
- zmniejszony stan zapalny
- lepsze zdrowie psychiczne
- zmniejszone ryzyko niektórych nowotworów
- zmniejszone ryzyko chorób serca u kobiet
- może wspomagać utratę wagi
- kontrola poziomu cukru we krwi
- może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, ponieważ może pomóc Ci schudnąć
- może pomóc złagodzić objawy trawienne, zmniejszyć stan zapalny i zwiększyć energię u osób z celiakią i nieceliakalną nadwrażliwością na gluten
- może zmniejszyć ryzyko
choroby serca, raka, icukrzycy - może poprawić zdrowie jelit i funkcję nerek, obniżyć poziom cukru we krwi i zmniejszyć tkankę tłuszczową
- może wspomagać utratę wagi
- zmniejszone ryzyko chorób serca, wysokiego poziomu cholesterolu i wysokiego ciśnienia krwi
- kontrola poziomu cukru we krwi
Potwierdzone badaniami w przypadku cukrzycy typu 2?
Tak.
Badania wykazały, że może poprawić insulinooporność i ma inne korzyści, takie jak zmniejszenie ryzyka rozwoju innych chorób przewlekłych.
Tak.
Może zmniejszyć ryzyko wielu chorób, w tym cukrzycy typu 2 i chorób serca.
Tak.
Wiele badań wykazało
Wykazano, że diety o umiarkowanie niskiej zawartości węglowodanów pomagają poprawić wrażliwość na insulinę i inne markery cukrzycy typu 2.
Nie do końca.
Potrzebne są dalsze badania.
Niektóre badania wykazały, że diety paleo mogą pomóc poprawić regulację poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2, ale inne badania wykazały, że tak nie jest.
Należy pamiętać, że diety paleo mają również tendencję do wysokiej zawartości tłuszczu, dlatego ważne jest kontrolowanie ilości spożywanego tłuszczu.
Osoby z celiakią powinny stosować tę dietę.
Nie ma dowodów na to, że stosowanie tej diety jest szkodliwe dla osób z cukrzycą, ale nie ma też dowodów na to, że jest korzystne.
Tak.
Solidne badania pokazują, że diety te wiążą się z korzyściami dla cukrzycy typu 2, w tym ze zmniejszeniem masy ciała i obniżeniem poziomu glukozy na czczo.
Diety ketogeniczne i niskowęglowodanowe mogą pomóc w cukrzycy typu 2. Jednak wysoka zawartość tłuszczu i tłuszczów nasyconych w diecie ketogenicznej może zniwelować jakąkolwiek redukcję ryzyka cukrzycy typu 2 i chorób serca, a poprawa ciśnienia krwi może być spowodowana ogólną utratą masy ciała, a nie tylko samą dietą.
Plan dietetyczny DASH (Dietetyczne podejścia do zatrzymania nadciśnienia)
Plan żywieniowy DASHLek lan został pierwotnie opracowany w celu leczenia lub zapobiegania nadciśnieniu tętniczemu.
Może on jednak również zmniejszać ryzyko wystąpienia innych chorób, w tym cukrzycy.
Dodatkowo może wspomagać odchudzanie.
Osoby stosujące dietę DASH powinny zmniejszyć porcje i spożywać produkty bogate w składniki odżywcze obniżające ciśnienie krwi, takie jak potas, wapń i magnez.
Plan żywieniowy DASH obejmuje:
- Chude białko: ryby, drób
- Żywność roślinna: warzywa, owoce, fasola, orzechy, nasiona
- Nabiał: produkty mleczne beztłuszczowe lub o niskiej zawartości tłuszczu
- Zboża: produkty pełnoziarniste
- Zdrowe tłuszcze: oleje roślinne
Narodowy Instytut Serca, Płuc i Krwi zaleca osobom chorym na cukrzycę, które stosują tę dietę, ograniczenie spożycia sodu do 2300 miligramów dziennie.
Możesz mieć niższy limit sodu, jeśli cierpisz na pewne inne schorzenia.
Plan ogranicza również spożycie słodyczy, słodkich napojów i czerwonego mięsa.
Dieta śródziemnomorska
Ten styl odżywiania inspirowany jest tradycyjnymi potrawami z regionu Morza Śródziemnego.
Ten plan posiłków jest bogaty w kwas oleinowy, kwas tłuszczowy występujący naturalnie w tłuszczach i olejach zwierzęcych i roślinnych.
Kraje znane z takiego sposobu odżywiania to m.in. Grecja, Włochy i Maroko.
Według przeglądu badań z 2020 roku, dieta śródziemnomorska może skutecznie obniżać poziom glukozy na czczo, redukować masę ciała i zmniejszać ryzyko zaburzeń metabolicznych.
Pokarmy spożywane zgodnie z tą dietą mogą obejmować:
- Białko: drób, łosoś, inne tłuste ryby, jaja
- Pokarmy roślinne: owoce, warzywa, takie jak karczochy i ogórki, fasola, orzechy, nasiona
- Zdrowe tłuszcze: oliwa z oliwek, orzechy, takie jak migdały
Jeśli stosujesz dietę śródziemnomorską, możesz od czasu do czasu jeść chude czerwone mięso.
Możesz również pić wino z umiarem, ponieważ może ono korzystnie wpływać na zdrowie serca.
Pamiętaj jednak, aby nigdy nie pić alkoholu na pusty żołądek, jeśli przyjmujesz leki podnoszące poziom insuliny.
Możesz przeczytać więcej na temat diety śródziemnomorskiej.
Dieta paleolityczna (paleo)
Dieta paleo opiera się na przekonaniu, że przyczyną chorób przewlekłych jest przetwarzanie żywności.
Zwolennicy diety paleo jedzą tylko to, co ich zdaniem nasi przodkowie byli w stanie upolować i zebrać.
Do produktów spożywanych w diecie paleo należą:
- Białko: mięso, drób, ryby
- Produkty roślinne: warzywa nieskrobiowe, owoce, nasiona, orzechy (z wyjątkiem orzeszków ziemnych)
- Zdrowe tłuszcze: oliwa z oliwek, olej z awokado, olej kokosowy, olej lniany, olej z orzechów włoskich
Dieta paleo może być dobrym rozwiązaniem dla osób chorych na cukrzycę, które nie mają choroby nerek.
Wyniki niewielkiego, krótkoterminowego badania z 2017 r. sugerują, że dieta paleo może poprawić regulację poziomu cukru we krwi i wrażliwość na insulinę u osób z cukrzycą typu 2.
Jednak raport ADA z 2019 r. sugeruje, że badań nad dietą paleo jest niewiele i są one niejednoznaczne, a ich wyniki są niejednoznaczne.
Wybór żywności bezglutenowej
Dieta bezglutenowa jest popularna.
Dla osób z celiakią eliminacja glutenu jest konieczna, aby uniknąć uszkodzeń jelita grubego i całego organizmu.
Celiakia to choroba autoimmunologiczna, która powoduje, że układ odpornościowy atakuje jelita i układ nerwowy.
Przyczynia się również do stanu zapalnego w całym organizmie, co może prowadzić do chorób przewlekłych.
Gluten to białko występujące w pszenicy, życie, jęczmieniu i wszystkich produktach spożywczych z tych zbóż.
Możesz poprosić lekarza o skierowanie na badanie krwi w kierunku celiakii.
Nawet jeśli wynik będzie negatywny, możesz mieć nietolerancję glutenu niezwiązaną z celiakią.
Porozmawiaj ze swoim zespołem opieki zdrowotnej, czy dieta bezglutenowa jest dla Ciebie odpowiednia.
Chociaż każda osoba z cukrzycą może stosować dietę bezglutenową, może ona być niepotrzebnie restrykcyjna dla osób bez celiakii.
Ważne jest również, aby pamiętać, że „bezglutenowa” niekoniecznie oznacza „niskowęglowodanowa”.
Wiele produktów bezglutenowych jest wysoko przetworzonych i zawiera dużo cukru.
IstniejeZwykle nie ma potrzeby komplikowania planowania posiłków poprzez eliminację glutenu, chyba że jest to konieczne.
Dieta wegetariańska i wegańska
Niektóre osoby chore na cukrzycę koncentrują się na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej.
Ten rodzaj odżywiania może pomóc w zmniejszeniu masy ciała, poziomu glukozy na czczo i obwodu talii.
Wegetarianie zazwyczaj unikają jedzenia mięsa, ale mogą jeść inne produkty zwierzęce, takie jak mleko, jaja i masło.
Weganie nie jedzą mięsa ani żadnych innych produktów zwierzęcych, w tym miodu, mleka i żelatyny.
Produkty spożywcze, które są zdrowe dla wegetarian i wegan chorych na cukrzycę, to między innymi:
- fasola
- soja
- ciemne, liściaste warzywa
- orzechy
- rośliny strączkowe
- owoce
- pełne ziarna
Chociaż dieta wegetariańska lub wegańska może być zdrową opcją, ważne jest, aby starannie planować posiłki, aby nie przegapić niezbędnych składników odżywczych.
Wegetarianie i weganie mogą potrzebować suplementów diety, takich jak:
- Wapń: Wapń, występujący głównie w produktach zwierzęcych, takich jak nabiał, jest ważnym składnikiem odżywczym, który przyczynia się do zdrowia kości i zębów.
Brokuły i jarmuż mogą pomóc w dostarczeniu niezbędnego wapnia, ale weganie mogą potrzebować suplementacji.
Ten składnik odżywczy można również znaleźć we wzbogaconym mleku sojowym. - Jod: Jod, niezbędny do przekształcania pożywienia w energię, występuje głównie w owocach morza.
W wyniku unikania owoców morza, wegetarianie i weganie mogą mieć trudności z zaspokojeniem zapotrzebowania na jod.
Sól jodowana może dostarczyć większość niezbędnego jodu.
Suplementy mogą być korzystne, ale zbyt duża ilość jodu może uszkodzić tarczycę. - Witamina B12: Ponieważ witaminę B12 zawierają tylko produkty pochodzenia zwierzęcego, może być konieczne przyjmowanie suplementu witaminy B12, jeśli stosujesz dietę ściśle wegetariańską lub wegańską.
Drożdże odżywcze i niektóre wzbogacone płatki śniadaniowe również mogą zawierać ten składnik odżywczy. - Cynk: Produkty pochodzenia zwierzęcego o wysokiej zawartości białka są głównym źródłem cynku.
Suplementacja może być konieczna w przypadku osób stosujących dietę wegetariańską lub wegańską.
Niektóre produkty wegetariańskie, takie jak fasola, soczewica i produkty pełnoziarniste, zawierają cynk.
Przed rozpoczęciem przyjmowania nowych suplementów diety skonsultuj się z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia, aby upewnić się, że są one dla Ciebie bezpieczne.
Na wynos
Oprócz wyboru najlepszych produktów spożywczych wspomagających zalecaną utratę wagi, regularne ćwiczenia są kluczowe w przypadku cukrzycy.
Takie strategie związane ze stylem życia mogą pomóc Ci obniżyć poziom cukru we krwi i poziom A1C, co może pomóc w uniknięciu powikłań.
Jeśli martwisz się o swoją wagę, możesz skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia lub dietetykiem.
Pomogą Ci oni znaleźć plan posiłków dostosowany do Twoich indywidualnych potrzeb żywieniowych i celów związanych z utratą wagi.
Pomogą Ci również uniknąć powikłań wynikających ze stosowania niektórych krótkoterminowych diet i tabletek, które mogą wchodzić w interakcje z lekami na receptę.
Poradnik żywieniowy: Produkty dobre dla diabetyków